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PANQUECA






Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite. Existem muitas variações estatais de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes. Na maioria dos países da América do Sul e Central, as panquecas são um prato totalmente diferentes das panquecas norte-americanas. Elas são salgadas e, embora também levem o ovo como ingredientes principais são enroladas e servidas com recheio de carne, atum ou frango. Outra diferença é que vão à mesa no almoço, e não no café-da-manhã (pequeno almoço) ou ao lanche.

RECEITA:
                                                                                                             RECEITA SURPRESA!
INGREDIENTES:                                                                                                    Clique AQUI
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • Se quiser coloque também um pouco de orégano na massa, fica muito bom.
  • Recheio:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Milho verde
  • Ervilha
  • Molho:
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) cheias de catchup
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de água


Modo de Preparo

  • Massa
  • Misture todos os ingredientes no liquidificador
  • Aqueça uma assadeira de preferência antiaderente
  • Use uma concha como medida para cada panqueca
  • Coloque uma porção na assadeira e deixe assar, mas cuidado porque assa rápido.
  • Vire o lado e deixe assar
  • Repita até que a massa termine
Recheio
  • Misture o frango desfiado com o milho verde e a ervilha
  • Se quiser também pode colocar queijo mussarela
  • Depois recheie as panquecas e enrole-as
  • Coloque-as em uma travessa que possa levar ao forno
Molho
  • Em uma panela derreta a margarina e doure a cebola ralada, acrescente o molho de tomate e o catchup e misture bem, acrescente também a água.
  • Assim que ficar com boa consistência desligue
  • Espalhe sobre as panquecas
  • Por fim, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno por aproximadamente 5 minutos, se você colocar queijo mussarela mais uns 10 minutos.

Fonte: Livro de receita Tia Marlu.
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Local: Estr. Min. Salgado Filho, 5500 - Cuiabá, Petrópolis - RJ, 25745, Brasil

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