Caprichando na cozinha| Receitas

Caldos  são ingredientes culinários preparados cozendo  carne (ou apenas ossos),  peixe  (ou apenas as cabeças e espinhas), ou vegetais e aproveitando principalmente a parte líquida, para fazer  sopas  ou  molhos Para além de  alimento , os caldos, especialmente os que são feitos com ossos, têm sido usados ao longo dos séculos para ajudar no tratamento de doenças e, quando adequadamente preparados, mostram uma composição saudável. Tal como a palavra equivalente em  inglês , “ broth ”, a palavra “caldo” é por vezes usada no nome de uma sopa, como o  caldo verde ou o  caldo de panela . Existe ainda uma definição segundo a qual os caldos são mais consistentes que as sopas  - fonte Wikipédia RECEITA INGREDIENTES: 2 colheres (sopa) de azeite de dendê 1kg de cação em postas   Suco de 1 limão 1 cebolas picadas 1 pimentão verde picado 1 pimentão amarelo picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco de 1 limão 3 tomates picados 1 vidro(pequen) de leite de coco 2 xíca

Incluir peixes regularmente na dieta trás benefícios como melhorar a memória, a concentração, prevenir doenças cardiovasculares e reduzir a inflamação. Além disso, consumir peixes ajuda na perda de peso, pois normalmente são fontes de proteínas com menos calorias do que as carnes vermelhas e o frango, favorecendo dietas de emagrecimento. FONTE: TUA SAÚDE.COM RECEITA: INGREDIENTES: 1 TILÁPIA MÉDIA OU GRANDE SUCO DE LIMÃO 1 CEBOLA PICADA EM RODELA COENTRO 1 TOMATE MADURO AZEITE TEMPERO A GOSTO 3 BATATAS MÉDIA PREPARE ASSIM: COLOQUE O PEIXE NO PAPELA ALUMINIO ESPREMA O LIMÃO TEMPERE O PEIXE POR DENTRO E POR FORA, SEU TEMPERO PREDILETO JOGUE AZEITE COLOQUE AS RODELAS DE BATATA E CEBOLA E O TOMATE AO REDOR DO PEIXE. SAPIQUE O COENTRO NAS BATATAS CUBRA O PEIXE COM PAPEL ALUMINIO ASSE O PEIXE NO FORNO, PRÉAQUECIDO EM 180C DURANTE 30 A 35 MINUTOS. DESCUBRA E DEIXE DOURAR POR APROXIMADAMENTE MAIS 15 MINUTOS

É um molho  típico da gastronomia do al- Andalus, preparado não só para dar mais sabor a um prato simples, como sardinhas  ou carapaus  fritos, mas também para conservar o alimento durante mais tempo, uma vez que o vinagre  que leva serve como conservante ; normalmente, um prato temperado com escabeche serve-se frio, por vezes, depois de guardado durante alguns dias na geleira, seja como prato principal ou como tira gosto . Aparentemente, os romanos  empregavam o vinagre para conservar carnes. Fonte: wikipedia Receita Ingredientes 1kg de filés de pescada Tempero misto 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Farinha de trigo para empanar 5 ovos cozidos em rodelas Azeitonas para decorar Escabeche 1 xícara de azeite de oliva 3 cebolas cortada em rodelas 1 dentes de alho picados 4 tomates picados, sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1/2 xícara de vinagre de álcool   1/2 xícara de tempero verde picado 2 cenoura ralada grosso

É um prato típico americano, devido seu delicioso sabor, ficou conhecido e popular aqui no Brasil.  É um frango que é colocado numa fritadeira e depois frito no  óleo , põe numa frigideira. A crosta panada bem condimentada, que tornou o excesso de gordura, é uma característica do frango frito bem feito. A própria galinha pode estar em pedaços ainda com osso e pele, ou pedaços sem osso, sem pele, geralmente consistindo de pedaços brancos, por vezes cortados em tiras de largura de dedos que são chamados de "dedos de galinha" na América do Norte. FONTE: WIKIPEDIA Ingredientes:    2 peitos de frango sem osso Sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheio 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado 1 xícara (chá) de tomate seco picado 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos ligeiramente batidos com sal a gosto 1 xícaras (chá) de farinha de rosca PREPARAÇÃO: Cort

Que tal uma saborosa e deliciosa receita, de frango com quiabo. Comida muito apreciada em Minas Gerais, é uma boa sugestão para o almoço em família.  É um ensopado, tipo de comida característica da culinária portuguesa trazida para o Brasil pelos colonizadores, geralmente, eles eram acompanhados de farinha de mandioca, outro alimento típico da culinária nacional, de  origem  indígena . Fonte: acomidaenossa.ufpr   I ngredientes: .1 frango inteiro cortado em partes (+ ou – 1.3kg)  .Sal e pimenta-do-reino a gosto .2 colheres (chá) de manjerona desidratada 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada 1 colher (chá) de cominho em pó 400g de quiabos lavados Suco de 2 limões 3 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebolas picadas 1 pimentão vermelho picado 1 colheres (sopa) de castanha de caju granulada 1 xícara (chá) de água FRANGO XADREZ Preparação: Em uma vasilha tempere o frango com sal, pimenta, a manjerona, a sálvia e o cominho. Deixe descansar por 4 horas na

O suco verde, ou também chamado suco Detox, é uma bebida rica em fibras, vitaminas e minerais que vem sendo muito utilizado como parte da dieta detox, que tem como objetivo potencializar a eliminação de substâncias tóxicas do organismo.  Ao longo do dia, somos expostos a diversas toxinas, como poluição, conservantes de alimentos, agrotóxicos, metais pesados e toxinas presentes em cosméticos e, além desses fatores, o estilo de vida também contribui para esse acúmulo, como o sedentarismo, poucas horas de sono, estresse oxidativo e má alimentação. RECEITA O Suco Detox é preparado a partir de uma receita base, podendo partir da seguinte combinação: ·          Base : água de coco, água, leite de vegetais ·          Fruta : abacaxi, maçã, limão. ·          Vegetal : cenoura, beterraba, pepino. ·          Folha escura : espinafre, couve, salsinha ou outra. Normalmente, é feito com uma opção de cada um dos itens citados, podendo ter ainda complementos como linhaça, aveia, gengi

A  salada , além de ser gostosa, aumenta sua saúde. As verduras ajudam a hidratar o corpo  porque  elas repõem a água de nosso organismo. Vale lembrar que esses nutrientes são essenciais para o nosso organismo, pois eles auxiliam na prevenção de doenças e no bom funcionamento do corpo. Fonte: instituto pensi.org RECEITA -Salada com Palmito INGREDIENTES  1 Maço de Alface Americana 1 xícara de Tomate Cereja  ½ xícara de queijo branco cortado em cubos ¼ xícara azeitonas pretas sem caroço ¼ xícara azeitonas verdes sem caroço  ½ xícara de palmito picado Molho Simples ½ xícara de azeite de oliva  ½ colher de sopa de orégano Sal e Pimenta-do-Reino a gosto Raspas e suco de um Limão Ver comentários nenhuma avaliação Enviada por: Alceu Alves Tempo de preparo: 00:20 min Rendimento: 6 porções Imprimir receita Imprimir lista de compras Conversão de medidas MODO DE PREPARO   Molho 1. Para preparar o molho, junte o azeite, o limão tempere c

BACALHOADA O bacalhau começou a ser comercializado pelos bascos, habitantes da Espanha e da França. Eles já conheciam o sal e registros apontam que por volta do início do primeiro milênio o bacalhau já era comercializado curado, salgado e seco sobre as rochas. Este processo aumentava bastante a capacidade de conservação do alimento. Nas tradições cristãs, os adeptos da religião deveriam manter um regime rigoroso, que excluía o consumo de carnes vermelhas (comidas quentes), devendo seguir uma dieta de comidas frias, como os peixes. O consumo de bacalhau era extremamente incentivado pelos comerciantes, como substituto dos alimentos proibidos. O bacalhau então passou a ter uma ligação estreita com a cultura do povo português. RECEITA                                                                             ACOMPANHA SALADA                                                                                                                                                            

PIZZA A pizza que conhecemos, redonda com queijo e molho de tomate, surgiu na Itália. Mas a massa redonda, assada no forno, é uma criação mais antiga. Tudo começou há 6 mil anos com uma fina camada de massa conhecida como “pão de Abrahão” ou “piscea”, consumida por hebreus e egípcios. Três séculos antes de Cristo, os fenícios acrescentaram cobertura de carne e cebola. A ideia foi absorvida pelos turcos e, durante as Cruzadas, no século 11, o pão fino e redondo deles chegou ao porto de Nápoles. Os napolitanos aperfeiçoaram a receita com trigo de melhor qualidade e novas coberturas, como o queijo. Só mais tarde, no século 16, o tomate, vindo da América, foi incorporado à pizza. fonte: Superinteressante. RECEITA                                                                         Clique AQUI INGREDIENTES 1KG de farinha de trigo 550ML de água 4 colheres de sopa de azeite 2 colheres de chá de sal 8G de fermento biológico seco 1 Colher de chá de aç

Bife é uma designação comumente utilizada para uma peça de carne frita ou grelhada, geralmente cortada como uma fatia. A sua espessura e comprimento podem variar consoante o tipo de carne e a receita que se utiliza para a confecção. Em Portugal, existem inúmeras receitas de bifes, como por exemplo o Bife à Portuguesa, o Bife à Marrare, o Bitoque, para citar apenas algumas. Normalmente, são receitas que utilizam carne de bovino. É frequente encontrar em restaurantes designações referindo-se ao tipo específico da peça de carne de bovino, como por exemplo: bife do lombo , bife da vazia , bife da alcatra , bife do acém, bife do pojadouro e bife do cachaço . Os restaurantes designados como cervejarias são normalmente especialistas em bifes, para além de cerveja. Na Bélgica, é comum ver nas ementas dos restaurantes uma selecção de bifes grelhados, onde são discriminados os tipos de carne (geralmente de bovino ou de cavalo) e os tipos de molhos que os complementam. São geralmente aco