Caprichando na cozinha| Receitas

Incluir peixes regularmente na dieta trás benefícios como melhorar a memória, a concentração, prevenir doenças cardiovasculares e reduzir a inflamação. Além disso, consumir peixes ajuda na perda de peso, pois normalmente são fontes de proteínas com menos calorias do que as carnes vermelhas e o frango, favorecendo dietas de emagrecimento. FONTE: TUA SAÚDE.COM RECEITA: INGREDIENTES: 1 TILÁPIA MÉDIA OU GRANDE SUCO DE LIMÃO 1 CEBOLA PICADA EM RODELA COENTRO 1 TOMATE MADURO AZEITE TEMPERO A GOSTO 3 BATATAS MÉDIA PREPARE ASSIM: COLOQUE O PEIXE NO PAPELA ALUMINIO ESPREMA O LIMÃO TEMPERE O PEIXE POR DENTRO E POR FORA, SEU TEMPERO PREDILETO JOGUE AZEITE COLOQUE AS RODELAS DE BATATA E CEBOLA E O TOMATE AO REDOR DO PEIXE. SAPIQUE O COENTRO NAS BATATAS CUBRA O PEIXE COM PAPEL ALUMINIO ASSE O PEIXE NO FORNO, PRÉAQUECIDO EM 180C DURANTE 30 A 35 MINUTOS. DESCUBRA E DEIXE DOURAR POR APROXIMADAMENTE MAIS 15 MINUTOS

É um molho  típico da gastronomia do al- Andalus, preparado não só para dar mais sabor a um prato simples, como sardinhas  ou carapaus  fritos, mas também para conservar o alimento durante mais tempo, uma vez que o vinagre  que leva serve como conservante ; normalmente, um prato temperado com escabeche serve-se frio, por vezes, depois de guardado durante alguns dias na geleira, seja como prato principal ou como tira gosto . Aparentemente, os romanos  empregavam o vinagre para conservar carnes. Fonte: wikipedia Receita Ingredientes 1kg de filés de pescada Tempero misto 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Farinha de trigo para empanar 5 ovos cozidos em rodelas Azeitonas para decorar Escabeche 1 xícara de azeite de oliva 3 cebolas cortada em rodelas 1 dentes de alho picados 4 tomates picados, sem pele e sem sementes 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1/2 xícara de vinagre de álcool   1/2 xícara de tempero verde picado 2 cenoura ralada grosso

BACALHOADA O bacalhau começou a ser comercializado pelos bascos, habitantes da Espanha e da França. Eles já conheciam o sal e registros apontam que por volta do início do primeiro milênio o bacalhau já era comercializado curado, salgado e seco sobre as rochas. Este processo aumentava bastante a capacidade de conservação do alimento. Nas tradições cristãs, os adeptos da religião deveriam manter um regime rigoroso, que excluía o consumo de carnes vermelhas (comidas quentes), devendo seguir uma dieta de comidas frias, como os peixes. O consumo de bacalhau era extremamente incentivado pelos comerciantes, como substituto dos alimentos proibidos. O bacalhau então passou a ter uma ligação estreita com a cultura do povo português. RECEITA                                                                                                                                                             clique AQUI Ingredientes 1 quilo de bacalhau 1 quilo de batatas cozidas 1 copo de azeite