Caprichando na cozinha| Receitas

Cocada .                    Cocada é um doce tradicional de Angola e típico no Brasil feito à base de coco. As receitas variam, mas em geral levam gema, leite e coco ralado. Algumas receitas utilizam leite condensado, rapadura, leite de coco, açúcar e coco ralado queimado. Para dar sabores variados à cocada, são usadas polpas de frutas. Em Angola a variante mais conhecida é a cocada amarela RECEITA                                      clique AQUI INGREDIENTES . 2 cocos frescos (agora está explicado porque fui à feira) 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite 250g de margarina (que eu acho um horror! é muita manteiga! O coco já é oleoso.) 5 gemas 1 ovo inteiro . Modo de Fazer Misturar todos os ingredientes, porém é necessário peneirar as gemas pra não ficar cheiro de ovo. Coloque em uma forma untada com manteiga e cubra com papel alumínio. Quando secar, retire o papel alumínio e deixe dourar levemente.   Rende 60 cocadas . Fonte: livro Doces

Bolo Floresta Negra é o nome da sobremesa alemã Schwarzwälder Kirschtorte , literalmente, "bolo de cereja Floresta Negra Tipicamente, o bolo Floresta Negra consiste de algumas camadas de bolo de chocolate, com creme chantili e cerejas entre cada camada. Depois, o bolo é coberto com mais creme chantili, cereja marrasquino, e raspas de chocolate. Em algumas culturas da Europa, são utilizadas cerejas Ginja entre as camadas e na decoração. Tradicionamente, Kirschwasser (um licor claro, destilado de cerejas negras) é adicionado ao bolo, mas sendo comum também o uso de outros licores (como o rum, mais comum nas receitas austríacas. Nos Estados Unidos, o bolo Floresta negra é mais comumente preparado sem álcool. Entretanto, segundo as tradições alemãs, o Kirschwasser é obrigatório na receita, sendo ilegal a venda do bolo sob o nome Floresta Negra sem o licor. RECEITA INGREDIENTES Massa de Chocolate 5 ovos grandes 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 2/3 xícara (chá) d

OVO DE PÁSCOA O ovo de chocolate ou ovos de Páscoa são uma tradição milenar relacionada ao cristianismo. Costumava-se pintar um ovo oco de galinha de cores bem alegres, pois a Páscoa é uma data festiva que comemora a ressurreição de Jesus Cristo, sendo o ovo um símbolo de nascimento. Outros povos como os gregos e os egípcios também coloriam ovos de galinha oco, porém em datas diferentes. O ovo é símbolo bastante antigo, anterior ao Cristianismo , que representa a fertilidade e a renascimento da vida. Muitos séculos antes do nascimento de Cristo , a troca de ovos no Equinócio da Primavera (21 de Março) era um costume que celebrava o fim do Inverno e o início de uma estação marcada pelo florescimento da natureza. Para obterem uma boa colheita, os agricultores enterravam ovos nas terras de cultivo. RECEITA OVO DE PASCOA CROCANTE Ingredientes Para o crocante:                                                                         Clique AQUI 1 xícara de açúcar cristal 1 colhe

SORVETE Sorvete ou gelado   é uma sobremesa gelada à base de lacticínios, como leite ou nata, à qual é adicionada fruta ou outros ingredientes e sabores. A maior parte contém açúcar, embora alguns sejam feitos com adoçantes. Em alguns casos, são acrescentados corantes ou aromatizantes como complemento ou substituição dos ingredientes naturais. A emulsão é batida lentamente durante o arrefecimento, de forma a incorporar ar e prevenir a formação de cristais de gelo de grandes dimensões. O produto final é uma espuma semissólida suave e consistente, facilmente maleável e que pode ser retirada com uma colher. RECEITA Ingredientes Serve:  12  1/2 xícara (120 ml) de leite gelado 1 colher (sopa) de extrato de baunilha 1 lata de leite condensado 1/8 colher (chá) de sal 475 ml de creme de leite sem soro ou fresco Modo de preparo Preparo: 5 mins  ›  Tempo adicional: 3 horas 55 mins  ›  Pronto em: 4 horas  1.      Misture o leite, a baunilha, o leite condensado e o sal

Trufa de chocolate é um tipo de doce feito com chocolate, onde é colocado um recheio feito geralmente de chocolate, creme de leite e conhaque, junto com mais algum recheio, como noz, avelã, gotas de licor ou frutas cítricas. É coberto por chocolate e opcionalmente envolta no cacau em pó. Recebeu este nome em analogia a trufa, um cogumelo subterrâneo que é consumido há mais de três mil anos, devido ao seu tamanho, cor e pelo fato de que ao ser recolhido vir envolto em terra, assim como a trufa de chocolate é envolta em cacau em pó. Ingredientes • 1 xicara de creme de leite • 2 e 1/2 xicaras de chocolate 1/2 amargo ralado • 1 colher de sopa de essência de baunilha ou amêndoas • 2 colheres de rum ou conhaque • Margarina para untar • Recheio- • 1 xicara de doce de leite de consistência firme comprado pronto • 10 cerejas escorridas e cortadas ao meio • Cobertura- 2 xicaras de chocolate em pó PREPARO: Aqueça o creme de leite e derrame chocolate ralado Mexa bem

PUDIM Os pudins antigos são apresentados em forma de massa sólida, constituída pela mistura de vários ingredientes unidos por uma liga que pode incluir farinha de trigo (como no Pudim de Yorkshire ), sangue ( pudim preto ), ovos (pudim de pão) ou uma mistura de gordura e farinha ou algum outro cereal ( pudim de ameixa ). Estes tipos de pudim podem ser assados, cozidos ou fervidos. Este tipo ainda é comum em vários lugares, especialmente na Grã-Bretanha e podem ser o prato principal de uma refeição ou a sobremesa. Muitos pudins de sobremesa deste tipo lembram bolos, mas são mais úmidos e geralmente servidos em bocados numa tigela, em vez de fatias, acompanhado de manjar ou sorvete. RECEITA PUDIM DE LEITE CONDENSADO Preparo da Calda para o pudim: Numa panela bem larga leve o açucar ao fogo brando até que ele fique dourado. Adicione 1/2 xícara de chá de água quente, misture bem. Ferva até a calda encorpar. Pegue uma forma para pudim (aquela com um furo no meio) forre-a co

ROCAMBOLE Um rocambole ou uma torta   é um bolo fino em forma cilíndrica. Feito com massa comum de bolo e a cobertura é passada sobre o bolo, para que este seja então enrolado sobre si mesmo. Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça de bolo. Os recheios podem ser diversos, desde carnes (nos salgados) a doces (como a goiabada e o doce de leite). Um tipo de rocambole típico de Pernambuco é o Bolo-de-rolo. RECEITA            sorvete PUDIM ROCAMBOLE:  Ingredientes ·          100 g de margarina ·          1 lata de leite condensado ·          3 ovos ·          1 xícara de farinha de trigo ·          1 xícara de açúcar ·          2 colheres (sopa) de leite ·          1 colher (sobremesa) de fermento em pó ·          Canela em pó e açúcar para polvilhar a gosto PREPARO 1.      Antes de começar acenda o forno para deixá-lo pré-aquecido 2.      Espalhe as 100g de margarina em uma assadeira media 3.      Espalhe o leite condensado