CALDO DE MOCOTÓ O mocotó (no Brasi, palavra originária do termo tupi-guarani mbo-coto ) ou mão-de-vaca (em Portugal), é um prato tradicional baseado em patas cozidas sem casco ou extremidades de bovinos. No século XIX, na cidade do Rio de Janeiro era anunciado o "caldo de mão de vaca" para a primeira refeição do dia. Esse hábito virou tradição na capital carioca e até hoje é comum os bares e botequins daquela cidade oferecerem o caldo de mocotó em canecas ou pequenas tigelas de porcelana branca. RECEITA Clique AQUI Ingredientes: - 1 mocotó em pedaços; - 3 l de água; - 3 dentes de alho; - 1 colher (das de sopa) de urucum; - 1/2 colher (das de sobremesa) de pimenta-d
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